Przygotowanie
-
Obrać i zetrzeć jabłka na tarce o dużych oczkach. Dodać cynamon i opcjonalnie 2–3 łyżki cukru (jeśli jabłka są kwaśne). Nie podsmażać — sok uwalnia się podczas pieczenia i zespala warstwy.
-
Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać kaszę mannę i cukier, wszystko wymieszać. Wyłożyć blaszkę (30×25 cm) papierem, boki posmarować masłem. Zetrzeć połowę masła na papier. Podzielić sypkie ciasto na trzy części i układać naprzemiennie: warstwa ciasta, warstwa jabłek, warstwa ciasta, jabłka, ciasto. Zetrzeć pozostałe masło na wierzch.
-
Piec w 180°C przez godzinę. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Podawać ciepłe ze śmietaną i lodami, lub schłodzone.
Porady
Do tego typu szarlotki polecam szare renety lub inną soczystą odmianę jabłek. Sok z jakbłek podobnie jak i masło w trakcie pieczenia zespoli wszystkie części.